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死蟹当活蟹卖!网红店里还有多少“黑料”
来源:本站原创   更新时间:2021-09-22 

  承诺现杀的活蟹,其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”;过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌;提前煮熟的肉品,即使变味儿也会留到第二天继续卖;500克一份的肉蟹煲,店家授意只给430克……据新京报报道,记者卧底进入北京两家“胖哥俩肉蟹煲”合营门店,发现这个网红品牌“食材新鲜”的幌子背后,存在种种乱象。

  “胖哥俩肉蟹煲”卫生问题一曝光,便迅速冲上热搜。很多网友表示,原来自己经常去打卡的网红店,以为吃到的都是新鲜食材,没想到既不干净也不新鲜。8月23日上午,胖哥俩肉蟹煲公司发布声明,已对涉事的“胖哥俩肉蟹煲”合生汇店、凯德MALL大峡谷店停业整顿,将成立专案组进行内部自查,并配合市场监管部门进行检查。朝阳区、丰台区市场监管局执法人员均责令涉事餐厅立即自行停业整顿,并对第三方平台进行下线处理。

  又是记者卧底曝光,又是网红门店暗箱操作,网友对这样的新闻已经很熟悉。就在今天国家市场监管总局召开的新闻通气会上,通报了6起群众关注的食品安全案件查处情况,其中包括“奈雪的茶”奶茶店问题,这正是8月初,新华社记者卧底打工发现的,蟑螂乱爬、过期品换标签再卖的情景,让消费者为之震惊。为何外表光鲜亮丽的网红店,都经不起非监管专业的记者的一番调查?为什么记者一卧底,就能轻而易举地揭开了卫生黑幕?没有记者卧底的网红餐厅,真实的卫生状况又如何?网红店里,到底还有多少“黑料”?

  近年来,食品安全问题频出,网红店成为其中的重灾区,值得警惕。包括网红店问题在内的餐饮卫生乱象,一而再再而三地靠记者曝光,值得反思。表面上,这些网红餐饮企业各种规章制度样样齐全,但涉事门店无一例外都将其当作摆设;公众不免担心,企业“内部自查”很容易流于表面文章。在媒体曝光后,虽然监管部门的执法人员雷厉风行,第一时间立案调查,但日常监管显然不可能像记者卧底一样,深入某个店长期蹲守。总是跟在媒体曝光后面跑,也暴露出监管能力上的不足、监管方式上的落后。www.477729.com。特别是对网红店这一新事物的监管上,全靠老经验够不够,只用老办法行不行,八小时外怎么办,都是必须面对的新问题。丰台区市场监管局表示,针对类似网红店,将开展针对此类问题的食品安全专项检查,对检查中发现问题的门店,立案严厉查处。

  网红店不能心黑,要靠媒体监督,更要靠监管部门监管到位。胖哥俩肉蟹煲凯德MALL分店负责人一度回应称“没有这个现象”,还表示“愿意接受任何调查,事实就是事实”。“事实就是事实”,这句话说得到位。目前,监管部门已经组织第三方检测公司现场抽检了该店鸡爪、螃蟹、葱油饼、土豆等5个批次食品原材料,检测结果待出。事实究竟如何?公众拭目以待。